Formule à 12 € - Menu 26 € - Menu enfants 10 €

En plus du Menu de Midi, Les Viviers Saint Martin vous présentent les menus élaborés avec soin par la patronne, qui réalise tous ses plats et desserts elle-même.

Formule fixe du midi à 12 € — (uniquement le midi) sauf dimanche et jours fériés

Formule à 12 € - Menu 26 € - Menu enfants 10 €

Plat ou Poisson du Jour

Dessert du Jour

Café

MENU à 26 €

Entrée au choix

Assiette de crevettes mayonnaise

Assiette du pécheur (huitres, bulots, crevettes)

Soupe de poissons

Gambas rôties à l'huile d'argan

Carpaccio de saumon à l'aneth

Brochettes d'escargots au lard croustillant

Pain d'épice rôti au chèvre

Velouté de champignons de paris au citron vert,

basilic et tempura de langoustine

Le foie gras mi-cuit

L'oeuf moeurette

Cuisses de grenouilles

Plat au choix

Poissons

Steak d’espadon à la plancha

Matelote de lotte, petits légumes croquants au curry

Cabillaud et faisselle aux herbes

Filet de grenadier aux câpres

Moules Marinères

Filet de saumon mi-cuit au naturel

Filet de dorade sébaste "planché" aux parfums de provence

Filet de loup, thym et citron

Viandes

Magret de canard au miel et aux épices

Le confit de canard

La pièce montée "Boeuf / Chips"

Pavé de rumsteak au poivre

Le foie de veau au vinaigre de framboise

L'entrecôte "Maître d'hôtel"

Tartare de boeuf préparé

Onglet de veau à l'échalotte

Dessert au choix à la carte

MENU Enfant à 10 €

Steak haché ou Poisson

Frites

1 boule de glace au choix

Lundi 10 Octobre 2011

Philippe Chapot

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Restaurant Les viviers saint martin : Brive, Corrèze, France