Le premier geste compteLes Viviers Saint Martin vous proposent des entrées sous forme de salades composées, entrées froides ou entrées chaudes.Salades composées La 1ooo délices 16 € (Salade, tomates, oeufs durs, magrets fumés, gésiers d'oies, pomme de terre tièdes, foie gras) L’océane 13 € (Salade, tomates, oeufs durs pommes de terres, saumon fumé, crevettes) La "Rocamadour" 13 € (Salade, tomates, oeufs durs, lardons grillés, croutons, chèvre, miel)
Entrées Assiette de crevettes mayonnaise 12 € Assiette du pécheur (huitres, bulots, crevettes) 14 € Les huitres : x6 12 € x9 15 € x12 19 € Soupe de poissons 11 € Gambas rôties à l'huile d'argan 14 € Carpaccio de saumon à l'aneth 13 € Cuisses de grenouilles persillées 14 € Brochettes d'escargots au lard croustillant 14 € Pain d'épice rôti au chèvre 12 € Velouté de champignons de paris au citron vert, basilic et tempura de langoustine 14 € Le foie gras mi-cuit 14 € Le foie gras poêlé "rougié" 20 € L'oeuf moeurette 12 € Tapas "Terre et mer" 16 € L'assiette de jambon ibérique 16 € Fricassé de cèpes et foie gras, gambas et saint jacques 18 € Lundi 10 Octobre 2011
Philippe Chapot
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