Restaurant - Les Viviers Saint-Martin - Brive-la-Gaillarde - Corrèze - France

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L'instant culturel : L'origine des tapas.
Les tapas (nom féminin, singulier tapa) sont de petits amuse-gueules d'origine espagnole, composés de différents ingrédients. On en consomme habituellement plusieurs en même temps au cours du repas.



Origine

Ils font partie de la culture culinaire d'Espagne. Il ne s'agit pas d'une série de recettes spéciales, mais de n'importe quel mets servi en petite quantité.

Généralement, ils sont servis en petites rations et accompagnent un verre de vin ou de bière. Les repas de tapas sont propices à la conversation, parce qu'on n'est pas concentré sur un repas complet. Il est de coutume de manger les tapas debout, accoudé au bar, ou assis à table.

La portion unitaire de la tapa s'appelle ración, sa moitié est donc une media ración. Diverses et variées, les tapas sont la représentation en miniature de chaque gastronomie régionale espagnole.

 


Vendredi 9 Février 2018
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Coordonnées

Pour nous contacter :

Les Viviers Saint Martin
16, rue Majour
19100 Brive-la-Gaillarde
Tél : 05 55 92 14 15
contact@les-viviers.fr

Ouvert 7/7 jours
jusqu'au 24 septembre 2017



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